“我都覺得我來晚了。”回望加入首衡的這段旅程，符秀華笑著感慨。
符秀華是首衡高碑店市場一位蔬菜區商戶，她有著一頭漂亮的波浪長發，穿著也頗為時髦，初見身上依舊有著都市白領的氣質，若不是親眼見到她在凌晨四點的檔口指揮若定，很難將她與首衡的“韭菜女王”聯系在一起。
2019年，符秀華從大型集團公司白領崗位辭職，回到家族生意中。彼時，父親符志東在廣東湛江的韭菜基地已擴建千畝冷庫，急需開拓新市場。首衡市場以其區位優勢和完善配套成為首選，但也意味著從零開始。“當時只有一個車位，柱子還擋著進車路線，”她回憶，“但現在，我們擁有三個檔口，年底還要新增。”
符秀華的手機相冊里，存著一張2020年初的照片：寒冬中，她裹著厚羽絨服，露天坐在一張簡易桌凳前，背后是嘈雜的貨車和堆積如山的韭菜筐。“從早上天黑坐到晚上天黑”，是她對創業初期的概括。如今，她在首衡擁有數間檔口和獨立辦公室，空調水電俱全，“真像在公司當白領一樣”。這數年的變遷背后，是她從北京寫字樓白領到年銷萬噸的“韭菜女王”的轉型之路，更是一條從田間到餐桌的品質升級之路。
“我們是經過了一系列的篩選，才確定了產區”——提起“符氏韭菜”，符秀華表情認真，“廣東屬于中國大陸的最南端，氣候終年比較溫暖，而且土地是黑土，非常適合韭菜的生長”。符秀華笑容里透著自信：“我們用冷庫降溫的方法，自己研制出來做干韭菜的技術”
”符氏韭菜”打破傳統“水韭菜”浸泡加冰的粗放工藝，首創“干韭菜”技術：在原產地完成分揀、包裝后直接冷庫降溫保鮮，既保留原始風味，又將保鮮周期延長數日。“客戶拿到的不再是泡過水的菜，而是植物最本真的狀態。”這種對品質的極致追求，源于符秀華曾在集團公司擔任質量監督的職業習慣，“我可能是職業病，哪有問題就立刻整改”。正是這份堅持，讓“符氏韭菜”多少年來不斷把韭菜品質推向新高度，甚至遠銷俄羅斯。
市場認可來得很快。小捆泡沫箱裝攻占二級批發市場，塑料袋精包裝進入商超系統，散裝韭菜直供餐飲連鎖，三大品類年銷300多車，成為市場爆款。
2021年寒冬的一幕讓符秀華記憶猶新。極寒天氣導致賣盒飯的攤販全部歇業，正當她為工人吃飯問題發愁時，首衡市場管理員拎著熱騰騰的工作餐趕來："姐，這是我們的午飯，你們先吃。"數九寒天里，市場工作人員餓著肚子把餐食讓給商戶，這個瞬間讓她熱淚盈眶，感受到了家一般的溫暖。
剛來首衡時，符秀華遭遇過車輛事故、交通扣車、工人吃飯難等問題。最棘手的一次，四車連撞導致貨物滯留，作為無責方，貨物卻要被暫扣。市場管理層連夜協調優先放行貨物，保障了春節供應。此外，首衡蔬菜協會還幫她解決回款難題，“協會法務介入后，不到一小時錢就回來了”。每年過年期間，符秀華都是首衡的“留守商戶”，首衡領導們熱情地邀請大家一起吃年夜飯，像家人一樣嘮嗑。
“在這里不是孤軍奮戰，”符秀華說，“整個市場都在推著你往前走。”
父親符志東是符秀華的精神基石。這位年過六旬的唐山老兵，2000年前后跑遍多省最終在廣東湛江培育出莖壯葉厚、無黃葉干尖的優質韭菜，銷往北方13省。
從符秀華九歲起，父親就帶她晨跑，“那時覺得路又黑又長又冷”，如今回頭看，那時的每一步都磨煉出她面對困難的勇氣。
符志東曾教導女兒“合理預期”原則——當全國蔬菜短缺時，父親堅持"不漲價，讓利給老百姓"，雖然少賺十倍利潤，卻贏得客戶長期信任。她至今記得父親教導的生意經：“不要因為短期利益損害長期信譽。"
這種理念換來客戶真心相待——有位客戶每年小米豐收時，總會給她寄來自家種的新米："姐，因為你給的韭菜從來都讓人放心。"
如今父女倆一南一北默契配合：父親與母親留在廣東，管理種植與加工，女兒負責銷售客服，一家人的協作與努力，成為“符氏韭菜”品質控制的層層保障。
去年的一天，符秀華收到條跨國微信："在莫斯科超市看到印有你電話的韭菜，太驚訝了！"這個意外發現打開了她的新思路。
如今，符秀華的韭菜日銷20萬斤，足夠60萬人吃一頓餃子。首衡市場領導也給她提出新挑戰：突破季節性限制，實現全年經營。這促使她明晰了未來的五年規劃：南下深圳、上海，出口俄羅斯、東南亞，通過反季節銷售形成全年供應體系，讓“符氏韭菜”走向更廣闊市場。
從北京寫字樓到首衡市場，符秀華完成的不只是職業轉型，更參與了一場農產品流通的現代化變革。父親那句"苦要一口一口吃"的囑咐，化作她清晨四點巡視檔口的腳步聲；兒時對健康蔬菜的渴望，變成如今日銷20萬斤的保障。
十年協同路，百年民生情。當符秀華站在首衡市場十周年的節點回望，看到的不僅是個體奮斗史，更是中國農產品供應鏈升級的縮影——從傳統批發到現代物流，從區域經營到全球布局，變的永遠是技術與規模，不變的是對品質的執著與對民生的守護。
