韓寶林在基地育苗大棚查看苗情。這樣一個(gè)一畝面積的大棚，一次育出的菜苗可以栽種50畝露地菜。
4月21日時(shí)令才進(jìn)谷雨，華北多地早已芬芳隨處、花開(kāi)似海，然而從河北省張家口市沽源縣壩上草原蜒流而下的沽水河，背彎處仍不時(shí)可見(jiàn)未消冰層。遼闊起伏的壩上草原，還在滿目枯黃中享受著最后一刻冬眠。此時(shí)，沽源縣三源食品有限公司以遠(yuǎn)處山頂風(fēng)電塔群為天際線、近處排列130多棟大棚的錯(cuò)季蔬菜種植基地里，兩臺(tái)綠色大馬力拖拉機(jī)正來(lái)來(lái)回回，翻耕著準(zhǔn)備用來(lái)移栽球形生菜、西藍(lán)花等錯(cuò)季蔬菜的農(nóng)田。
59歲的公司總經(jīng)理韓寶林，比那兩臺(tái)拖拉機(jī)更不得閑。他一會(huì)兒鉆進(jìn)育秧棚里查看穴盤(pán)水培育秧苗情，一會(huì)兒又沿著機(jī)耕道驗(yàn)看耕作一體機(jī)作業(yè)質(zhì)量，其間還不時(shí)地接打電話，說(shuō)的無(wú)一不和種菜、運(yùn)菜、賣(mài)菜相關(guān)。“韓國(guó)那邊已經(jīng)發(fā)來(lái)5月份的生菜訂單，要抓緊確定這邊的發(fā)貨口岸；壩上基地大棚10天前就移栽了第一批生菜苗，再有30多天就能起收第一茬。下周開(kāi)始，我就要搬到公司、甚至到基地駐守了。”站在基地辦公房的屋頂平臺(tái)，韓寶林手指四周介紹說(shuō)：“這片是生菜種植區(qū)，那片是西藍(lán)花種植區(qū)，還有甘藍(lán)、西芹種植區(qū)，種的都是錯(cuò)季蔬菜，總面積接近3000畝。”
3000畝只是企業(yè)流轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)的土地面積，如果加上訂單合作的周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶，目前三源公司錯(cuò)季蔬菜的總種植面積已達(dá)2萬(wàn)畝，年出菜總量在8400噸以上。從最初單一做錯(cuò)季蔬菜出口，到后來(lái)自建生產(chǎn)基地拓展國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，形成內(nèi)外雙線經(jīng)營(yíng)，享有市場(chǎng)定價(jià)話語(yǔ)權(quán)，韓寶林已經(jīng)在錯(cuò)季蔬菜產(chǎn)銷領(lǐng)域成為明星級(jí)菜農(nóng)、領(lǐng)頭型菜商。十幾年的摸爬滾打，更歷練出他“種好菜、賣(mài)對(duì)價(jià)、找準(zhǔn)市場(chǎng)平臺(tái)”的觀察思考和實(shí)操心得。
多功能耕作一體機(jī)正在進(jìn)行旋耕、起壟、鋪膜、上壓膜土作業(yè)，過(guò)去的三次工序，如今可以一次完成。
在韓寶林的錯(cuò)季蔬菜生意中，出口貿(mào)易始終占據(jù)著重要位置，即使現(xiàn)在加大了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，出口也占到一半左右。“必須控制好銷售這個(gè)終端市場(chǎng)，否則就會(huì)首尾不能相顧，不是蔬菜產(chǎn)出來(lái)了賣(mài)不出去，就是市場(chǎng)有需求了手里卻沒(méi)貨。”為解決這個(gè)難題，2008年韓寶林就著手建立自有產(chǎn)菜基地，同時(shí)申請(qǐng)了自營(yíng)出口權(quán)、建起了自己的蔬菜加工廠，5年前還在韓國(guó)建立了自己的銷售公司，開(kāi)設(shè)了4個(gè)銷售攤位。“生產(chǎn)、銷售兩端信息，都在自我掌控之中，能夠賣(mài)多少、需要種多少，都不會(huì)盲目隨意。”
不論是國(guó)際貿(mào)易還是國(guó)內(nèi)銷售，韓寶林說(shuō)他精選進(jìn)駐的都是大型批發(fā)市場(chǎng)。在國(guó)外，他進(jìn)駐的是韓國(guó)最大的可樂(lè)洞農(nóng)水畜產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)，他同樣也選擇在頭號(hào)批發(fā)市場(chǎng)占據(jù)一席之地，目前尤其看重位于河北保定、緊鄰京津的首衡河北新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)。“那里的銷售量、銷售額近年都在大幅增長(zhǎng)，已經(jīng)常駐7300多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商戶，其中相當(dāng)部分是我這樣既擁有自建基地、又帶動(dòng)眾多農(nóng)戶的企業(yè)。我最看重這家市場(chǎng)不僅具有對(duì)貨品快速中轉(zhuǎn)、高效樞紐的能力，還在推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加快現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系建設(shè)、打造產(chǎn)供銷全產(chǎn)業(yè)鏈方面作用突出。”
韓寶林經(jīng)營(yíng)的錯(cuò)季蔬菜，全部產(chǎn)自河北北部的壩上區(qū)域，這里地處內(nèi)蒙古高原向河北省過(guò)渡地帶，海拔地勢(shì)高、晝夜溫差大，是我國(guó)五大錯(cuò)季蔬菜產(chǎn)地之一，主產(chǎn)甘藍(lán)、大白菜、生菜、西藍(lán)花等，能與其他產(chǎn)地錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間。“再透露一個(gè)小秘密，壩上球形生菜號(hào)稱‘雪生菜’，越生越好吃，最好別超過(guò)九成熟，才會(huì)有又脆又甜的口感。”講述如何種菜、賣(mài)菜同時(shí)，韓寶林把如何買(mǎi)菜也捎帶介紹了。
